核桃木（Juglans regia）在亚洲、欧洲都有广泛的应用，核桃木主要在华北、西北和华中栽培、俄罗斯西伯利地区。属落叶乔木。亚洲是核桃木的发源地，也有学者认为核桃木原产我国。据报道，希腊人将核桃树带到了意大利，并移植到了欧洲各地，在公元1世纪罗马人将核桃木引进了英国。核桃木是用于家具、橱柜、工艺品。核桃木心材通常浅黄褐色至褐色，颜色和条纹通常随产地不同而有所变化。通常核桃木是灰褐色的，带有明显的深色或黑色条纹，其颜色随着时间的流逝会变淡。
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