四川的地方名菜,属素食菜,以辣椒为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主。因肉片未经划油,以水煮熟故名素水煮肉片。成菜后肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,营养丰富,为冬令美食之一,一般人群均可食用。
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